ドリア

材料

（中学生約4人分）

スパイシーライス

米…400g　塩…小さじ1杯弱　カレー粉…小さじ1杯弱　サラダ油…小さじ1弱

ドリアソース

鶏肉…100g　えび…120g　たまねぎ…220g(中1個)

コーン(冷凍・缶詰どちらでも可)…130g(1カップ弱)

しめじ…100g(約1パック)　にんじん…60g(中1/3本)　バター…21g(大さじ1・1/2)

生クリーム…50g(1/4カップ)　牛乳…120ml　塩…小さじ1弱

冷凍チキンブイヨン…10g　水…大さじ1

ルウ

薄力粉…大さじ4・1/2　牛乳…130ml　粉チーズ…大さじ1杯　こしょう…適宜

作り方

スパイシーライス

(1)米は洗い、ざるにあげて30分以上おく。

(2)炊飯器に米・塩・カレー粉・油を入れて、ふつうに炊く。

ドリアソース

(1)たまねぎはスライス・にんじんは千切り、しめじは石づきを取る。

(2)薄力粉は粉っぽさがなくなるまでしっかり煎っておく。

(3)熱した鍋にバターを溶かし、たまねぎを入れ15分～20分よく炒める。

(4)肉を加えて塩をし、炒める。

(5)炒まったら、えびを入れてさらに炒め、にんじん・しめじ・水を加え煮る。途中、水分がなくなりそうになったら水を足す。

(6)ボールに(2)で煎った薄力粉（冷ましたもの）と、こしょう・粉チーズ・牛乳を少しずつ入れていき、泡立て器でなめらかになるまで混ぜてホワイトルウを作る。

(7)材料に火が通ったら、一旦火を止めて、冷凍チキンブイヨンとコーン・牛乳を入れ、すぐに(6)のルウを加える。

(8)再び火にかけて、焦がさないよう弱火でよく煮込み、ルウをなじませる。

(9)最後に生クリームを入れて出来上がり。

※ソースをスパイシーライスにかけて食べます！