福岡県京都郡 苅田町 KANDA TOWN

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茎若布金平

茎若布の金平.JPG 

~材料・作りやすい量~

(中学生分で6~8人分くらい)

茎若布(塩蔵)…100g  こんにゃく…80g  ごぼう又はにんじん…100g

ごま…大さじ1  さとう…大さじ1  酒…大さじ1

しょうゆ…大さじ1  唐辛子…少々  サラダ油…小さじ1

~作り方~

(1)茎若布はよく塩抜きし、長さ5cmくらいの細切りにする。

(2)こんにゃくも細切りにする。(きんぴらこんにゃく・突き出しこんにゃくなどを使ってもよい。)

(3)ごぼう又はにんじんは千切り、ごぼうは水にさらしておく。

(4)ごまは香ばしく煎っておく。

(5)鍋にサラダ油を熱し、ごぼう、こんにゃく、茎若布を順に入れ、つやがでるまで炒める。

(6)調味料を加えてよく混ぜ、炒め煮にする。

※調味料は、味をみて加減してください。

 

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